قفل هوا

قفل هوا یا ایر لاک یا هوابند یکی از انواع تجهیزات آزمایشگاهی است که می‌تواند در طول فرایند تخمیر مورد استفاده قرار بگیرد. منظور از تخمیر، آن دسته از واکنش‌های زیستی است که مولکول‌های بزرگ تبدیل به مولکول‌های کوچک می‌شوند. قفل هوا یا هوابند را معمولا در 2 نوع پلاستیکی و شیشه‌ای می توان پیدا کرد؛ اما از آن جایی که یک ابزار کاربردی است، بهتر است سبک باشد؛ بنابراین کاربریِ قفل هوای پلاستیکی راحت تر از نوع شیشه ای آن است. ضمن اینکه اگر که از جنس پلاستیک شفاف باشد، یعنی بسیار با کیفیت و مرغوب است.

نحوه کار با قفل هوا:

در طول فرایند تخمیر، نیاز است تا ظرف پر از گاز نشود؛ چون این اتفاق اغلب منجر به ترکیدن ظرف می‌شود؛ بنابراین برای جلوگیری از حبس گاز درون محفظه تخمیر و همچنین جلوگیری از انفجار آن می‌توان از قفل هوا استفاده کرد. به طور کلی، قفل هوا باعث می‌شود که کربن دی اکسیدهای تولید شده در محفظه واکنش به خارج از ظرف بروند، اما هوا وارد وارد محفظه واکنش نشود

چگونه قفل هوا می‌تواند مثل یک مسیر یک طرفه عمل کند ؟

شکل ظاهری هوابند به نوعی است که اگر دو سوم حبابش را پر از آب کنید، و روی ظرف مورد نظرتان قرار دهید، عملا یک مسیر یک طرفه خواهد بود و از ورود هوا جلوگیری خواهد کرد؛ ولی گازهای داخل ظرف را اجازه می‌دهد که از ظرف به راحتی خارج شوند. شاید سوال تان باشد که چرا اجازه ورود هوا نیست اما به راحتی گازهای درون ظرف را به خارج منتقل می‌کند؟ علت این است که اگر هوا و اکسیژن وارد ظرف شوند، مراحل تخمیر دچار مشکل می‌شوند و مواد موجود در ظرف، فرایند تخمیر را طی نمیکنند؛ بلکه فرایند اکسیداسیون را طی می‌کنند